Aufwand: gering Dieses Kürbis-Curry ist besonders cremig, weil wir einen Teil des Fruchtfleisches pürieren. So schmeckt Gemüse bestimmt auch den Kindern. Das perfekte Mittagessen für kühlere Tage. Vorbereiten 1/2 Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternuss) 3-4 mittelgrosse Karotten (oder alternativ: Stangensellerie, Pastinaken, Petersilienwurzel o.ä.) 300 g Spinat oder Federkohl 1 grosse Zwiebel 2 Knoblauchzehen, gerieben 2-3 cm Ingwer, gerieben 1-2 TL gem. Koriander 1/2 Zimtstang

Aufwand: hoch Für mich ist indisches Essen der ultimative Comfort Food, der nicht nur meinen Körper, sondern auch meine Seele nährt. Dieses Gericht ist eine Anlehnung an die berühmten Bombay-Kartoffeln (Aloo Bombay), die mit viel Chili zubereitet werden. Da ich scharfes Essen nicht mag, habe ich meine eigene Variation davon kreiert. Vorbereiten 1 kg (kleine) festkochende Kartoffeln 1 grosse Dose gehackte Tomaten (oder 400 g frische Tomaten) 1 mittelgrosse Zwiebel, gehackt 2 K

Aufwand: gering Mit dem Herbst kommt auch die Lust auf wärmende Suppen zurück. Schon lange wollte ich mal den Schweizer Klassiker Bündner Gerstensuppe ausprobieren. Für einen ersten Versuch ist die die Suppe sehr gut gelungen. Allerdings habe ich ein glutenfreies Getreide und veganen Speck genommen. Ihr könnt das natürlich machen, wie es euch schmeckt. Vorbereiten 1 Lauchstange 1 kleiner Knollensellerie (oder alterntiv 1/2 Stangenselleriestaude) 2-3 Karotten 1 Zwiebel 2 Lorbe