Aufwand: mittel Zu diesem Rezept hat mich ein Kurzaufenthalt in der Westschweiz inspiriert. Diese Buchweizen-Omeletten sind glutenfrei - und mega cremig. In Frankreich werden sie "galettes" genannt. Vorbereiten 250 g Pilze 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 200 g (veganer) Frischkäse oder Crème fraîche 250 g (Jung-)Spinat Olivenöl oder (vegane) Butter zum Anbraten Diverse Kräuter wie Thymian, Petersilie oder Schnittlauch nach Geschmack Salz und Pfeffer 250 g Buchweizenmehl 1 Ei oder

Aufwand: gering Mit dieser frischen Açai Bowl gelingt der Start in den heissen Sommertag bestimmt. Das ist eine Eigenkreation meines Sohnes, der letztes Jahr einen Monat in Brasilien verbracht hat. Lecker! Vorbereiten Für das Pürée 400 g Açai-Püree 250 Beeren (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Johannisbeeren etc.) 1 dl (pflanzliche) Milch 1 TL Limettensaft 2 EL Ahornsirup (oder Dattelsirup) Mögliche Toppings Div. Beeren Steinobst (Nektarinen, Pfirsiche etc.) Kiwi, Mango, Anan