GRIECHENLAND - Gyros Pita

Aufwand: mittel

Dieses Gyros Pita vereint frischen Salat, knuspriges Brot und cremige Tsatsiki. Herrlich! Auf dem Bild habe ich Fladenbrote verwendet statt Pita-Brote.

Vorbereiten

4 (glutenfreie) Pitabrote oder (glutenfreie) Fladenbrote

300 g Pouletgeschnetzeltes oder Fleischersatz (z.B. Tofu oder Quorngeschnetzeltes)

1 Knoblauchzehe oder 1 TL Knoblauchpulver

1 grosser Becher (veganen oder griechischen) Joghurt

1 EL getr. Oregano

1 TL edelüsses Paprikapulver

1 TL Pfeffer

1 TL gem. Kreuzkümmel

2 mittlere Zwiebeln

6-8 Kartoffeln

2 Tomaten

1 Gurke

1/2 Eisberg- oder Kopfsalat

2 Peperoni

1 Zucchini

Zitronensaft

Olivenöl

Etwas Dill (frisch oder getrocknet)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereiten

1. Poulet oder Fleischersatz mit 2 EL Joghurt, Oregano, Paprikapulver, Kreuzkümmel und 1 EL Zitronensaft vermengen und kühl stellen

2. Zucchini quer halbieren und dann in 1/2 cm dünne Streifen schneiden; in einer Pfanne mit etwas Olivenöl beidseitig anbraten, bis sie innen gar und aussen braun sind

3. Peperoni entkernen und in Stücke schneiden; ebenfalls anbraten

4. Zwiebeln halbieren und in dünne Scheiben schneiden; in etwas Olivenöl goldbraun anbreten

5. Kartoffeln in Spalten schneiden und in etwas Olivenöl anbraten, bis sie innen weich und aussen knusprig sind; am Schluss salzen

6. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden

7. Für das Tsatsiki die Gurke schälen und der Länge nach halbieren und entkernen. Die Hälfte der Gurke reiben und zum restlichen Joghurt geben. Etwas gehackten Dill, Salz, Zitronensaft (ungefähr 1 EL) sowie der geriebenen Knoblauchzehe resp. dem Knoblauchpulver hinzugeben und alles gut miteinander vermengen; abschmecken.

8. Salat waschen und Blätter in grobe Stücke zerteilen. Pitabrot eventuell toasten.

9. Pita mit allen Zutaten füllen; zum Schluss Tsatsiki darüber verteilen und Gyros Pita geniessen.

GRIECHENLAND Gyros Pita.pdf

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