CHINA - Gebratener Reis

Aufwand: gering

Gebratener Reis ist über Nacht zum Lieblingsgericht meiner beiden Jungs geworden. Man kann es mit oder ohne Ei respektive mit oder ohne Fleisch zubereiten. Für sie als Teenager natürlich mit Fleisch, ist ja klar ;-)

Vorbereiten

Rund 200 g Jasminreis vom Vortag

Diverse Gemüse wie Peperoni, Erbsen, Sellerie, Zucchini, Brokkoli etc. - nach Saison und Geschmack

1-2 Frühlingszwiebeln

1-2 Knoblauchzehen

200 g Quorn- oder Pouletgeschnetzeltes (beides optional)

3 Eier (optional)

1 Gurke

4-6 EL Sojasauce oder Cocos Aminos

2-3 EL süsse Sojasauce (optional)

2-3 EL Erdnussöl

1-2 TL Salz

Fritierte Zwiebeln als Topping (optional)

Zubereiten

1. Optional: Geschnetzeltes mit 2 EL Sojasauce marinieren, beiseitestellen

2. Gemüse rüsten und würfeln; in Erdnussöl ein paar Minuten scharf anbraten

3. Knoblauch fein reiben und dazugeben; dann Reis dazugeben und mitbraten; alles gut miteinander vermengen

4. Sojasauce(n) sowie Salz dazugeben und gut vermengen; abschmecken. Gebratener Reis beiseitestellen

5. Optional: Geschnetzeltes in einer separaten Pfanne anbraten (beim Poulet: bis es durchgebraten ist). Beiseitestellen und Pfanne reinigen.

6. Optional: Eier verquirlen und mit etwas Öl in derselben Pfanne rührbraten. Das Rührei sollte noch relativ feucht sein.

7. Geschnetzeltes und Eier unter den Reis mischen; Reis in Schüsseln servieren und mit frittierten Zwiebeln bestreuen (optional).

8. Gurke waschen und in feine Ringe schneiden; zum Reis dazu servieren.

Gebratener Reis.pdf

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